Zutaten
- 4 Paprika
- 500 g Rinderhack
- 250 g geschälte Cocktailtomaten im Tomatensaft
- 1 Gemüsezwiebel
- 100 g Schafskäse
- 100 ml Saure Sahne
- Kreuzkümmel
- Gartenkräuter
- 1 Tasse Naturreis
- Pfeffer
- Salz
- Knoblauch
- gemahlene Paprika
- 2 Tassen Wasser
- Öl
- 1 Zucchini
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Paprikas entdeckeln und leeren.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl mit Knoblauch andünsten. Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten. MIt Gewürzen und Kräutern abschmecken. Den Schafskäse zerbröseln und unter die Masse heben.
- Reis mit etwas Öl anschwitzen, dann mit 2 Tassen Wasser aufquellen lassen. Noch bissfesten Reis in die Hackfleischmasse geben.
- Die Tomaten mit Gewürzen und ggf.etwas Rotwein aufkochen. Mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz würzen und die Saure Sahne unterrühren.
- Paprika mit der Hackfleischmasse füllen, Deckel wieder auflegen und in eine ofenfeste Form stellen. Mit Zucchinischeiben auffüllen und mit der Tomatensauce übergießen. Form dann für ca . 30 Minuten in den Backofen geben.