Zutaten
- 500 g Hackfleisch halb und halb
- 2 Eier
- 1 Brötchen
- 1 Zwiebel
- 125 g Speckwürfel
- 1 Schälchen Milch
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Hand Haferflokcken
- Gartenkräuter
- Pfeffer und Salz
- Kümmel
- Butterschmalz
Zubereitung
- Brötchen in der Schale mit Milch einweichen.
- Zwiebeln in Würfel schneiden und kräftig anschwitzen, ruhig Bräune kriegen lassen. In eine Teigschüssel geben.
- Speckwürfel ordentlich anbraten, zu den Zwiebeln in die Schüssel geben.
- Brötchen auswringen und in die Schüssel geben. Knoblauch fein hacken und mit den Gewürze und Kräutern hinzugeben. DIe Eier zufügen und gut durchmischen. MIt dem Hackfleich und den Haferflocken zu einem geschmeidigen Teig kneten. Sollte es noch zu feucht sein, einfach weitere Haferflocken hinzugeben.
- Tennisball große Kugeln formen und im heissen Butterschmalz bei mittlerer Hitze schon braun ausbacken.