Zutaten
- 300 ml frisch geprester Orangensaft
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 2 St. Knoblauchzehen (Solo)
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 30 g Sesam
- Orangenzesten
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- Pfeffer und Salz
- natives Olivenöl oder Butterschmalz beim Braten
- 2 Tassen Naturreis
- Für: 4 Porntionen
- Zubereitung: 10 min
- Kochen: 25 min
- Fertig in: 35 min
Zubereitung
- Knochlauch fein hacken und mit dem geriebenem Ingwer, Orangenzesten, Sojasauce, Pfeffer, Salz und Honig in den Orangensaft geben. Ein bisschen Zimt und Kardamin könnte auch gut passen. Kurz aufkochen, dann einreduzieren lassen. Ggf. mit Stärke andicken. Sollte die Sauce zu bitter werden, mit Honig nachsüssen.
- Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen und in Medallions schneiden, entweder parniert oder natur im Backofen 20 Minuten in etwas Olivenöl backen oder in der Pfanne mit Butterschmalz ausbacken. Sesam rösten. Lauchwziebeln in Ringe schneiden.
- Medallions mit Reis Orangensauce anrichten und mit Lauchzwiebelringen und Sesam garnieren.