Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Obst würfeln. Persilie hacken. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Tomaten entkernen und in feine würfen schneiden. Lammfleisch klein würfeln. Joghurt mit Pfeffer, Salz, Gewürzmischung und etwas Petersilie verrühren.
Mandeln rösten und entenehmen. Fleisch in Öl scharf braun anbraten, dann beiseite stelle.
Zwiebel glasig rösten. Knoblauch, Ingwer und Chilischoten zugeben und mitrösten. Gewürze zugeben und mitrösten.
Tomaten zugeben, kurz einkochen. Mit Brühe ablöschen.
Fleisch wieder zugeben und ca. 15 Minuten reduzieren lassen.
Früchte zugeben, Honig zugeben und einmal aufkochen lassen. Weitere 5 Minuten reduzieren lassen. Abschmecken.
Z.b. mit Reis servieren, Curry mit Früchten, Mandeln und Petersilie garnieren, ein Kleks Würzjoghurt zugeben.
