Maishähnchen mit Kokosgemüse und Konjaknudeln

    Zutaten

    • 2 Stück rote Zwiebeln
    • 2 Stück Knoblauchzehen
    • 30 g ingwer
    • 80 g Postelein oder junger Spinat
    • 100 g Champignons
    • 1 Stück rote Paprika, groß
    • 3 Stangen Frühlingszwiebeln
    • 500 g Brust vom Maishähnchen
    • 100 g Pastinaken
    • 100 g Möhren
    • 1 TL Tandoripaste
    • 400 g Kokosmilch
    • 25 g Erdnüsse
    • 2 EL Teriyakisauce/-marinade
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 TL Sesamöl
    • 20 g Sesam
    • 1 TL Honig
    • 2 EL natives Olivenöl
    • 100 g Konjaknudeln
    • Für: 5
    • Zubereitung: 15 min
    • Kochen: 10 min
    • Fertig in: 25 min

    Zubereitung

    1. Alles würfel oder in Scheiben schneiden. Saucen, Paste, Honig und Sesamöl mischen. Nudeln waschen.
    2. Sesam und Nüße kurz rösten und rausnehmen. Fleisch scharf anbraten und rausnehmen. Zwiebeln und Inger rösten, Möhren und Pastinaken dazugeben. Wenn diese etwas Farbe haben, restliches Gemüse zugeben. Fleisch wieder zugeben. Mit den Saucen kurz schwenken und mit der Kokosmilch ablöschen. Nudeln zugeben.
    3. Offen ca. 5 Minuten garen lassen. Sesam und Nüsse zugeben und servieren.
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